新版 総合調理科学事典
| ISBN10： | 4-332-05027-4 |
|---|---|
| ISBN13： | 978-4-332-05027-8 |
| JAN： | 9784332050278 |
| 著者： | 日本調理科学会 編 |
| 出版社： | 光生館 |
| 発行日： | 2006年9月15日 |
| 仕様： | A5判／624頁 |
| 対象： | 一般向 |
| 分類： | 技術・工学（家政学・生活科学） |
| 価格： | 6,600円 (本体6,000円+税) |
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