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辻静雄の参考書・問題集

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増補改訂版 フランス料理基本用語

増補改訂版 フランス料理基本用語

大修館書店　【一般】

辻静雄 監／辻調理師専門学校 編

ISBN978-4-469-25088-6

1,650円 (本体1,500円+税)

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現代フランス料理用語辞典

現代フランス料理用語辞典

大修館書店　【一般】

辻静雄料理教育研究所 編著

ISBN978-4-469-25087-9

4,180円 (本体3,800円+税)

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